说说烘干机在海参行业的使用

来源:admin 发布时间:2015-01-16 09:08 浏览次数:
众所周知,海参的营养价值极高。对于海参来说,烘干是极为重要的。传统的晾晒工艺,晒出来能有较好的营养,但是色泽和品质上都会有一定的偏差,最重要的是要依靠天气,如果遇到天气不好的情况就烘干效率就会大打折扣。所以,烘干机在海参的加工中发挥着极为重要的作用。
 
一般来说,海参的含水量都在90%以上,而干燥后的海参的含水量一般为3%,所以30多斤湿的海参才可以得到1斤干的成品海参,这就导致了海参的价格尤为昂贵。一些商家为了提高海参的烘干后的产量,采用在加糖或者加盐浸泡烘干工艺,产量可以翻倍,但是烘干后的质量营养就大大降低。海参的烘干的方法有很多种,最原始的就是晾晒,晾晒一般要经过10天才可以得到较高品质的海参,如果遇到天气不好的情况时间会更久一些。
 
还有一种热风烘箱式的烘干机,热风烘箱是一种传统的烘干技术,通过热风不断的吹拂,由海参的外表到内部来逐步带走水份,一般来说,一个烘干周期大概在2-3天。这是一种比较经济的烘干方法,烘干周期不长,烘干效果良好,最重要的是设备便宜,很容易入手。
 
最后就是高端的烘干工艺,热风+微波双工艺的烘干机。微波能直接作用于物料内部,通过极性分子的作用来由内部产生热量,从海参内部进行烘干,而热风则是外表烘干,同时控制好设备内部的温度湿度来保证有个完美的烘干形状。微波+热风的优点在于烘干极快,产量高,烘干后品质好,营养不流失,但是设备造价高,适合于对于产品高要求的企业。

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